植物基饮食论坛：挑战与创新的并存
全球市场的弹性素食主义消费群体增多、牛奶、肉类等消费趋于饱和，在健康、环保的大趋势下，植物基大势所趋。随着植物基食品在全球掀起热潮，植物基市场已从初始的探索期逐渐进入迅速发展的渗透期。
- 活动时间： 2022年7月14日 13:30-15:30
- 活动地点： 深圳国际会展中心（宝安新馆）1号馆 PIAZZA
- 主办单位： 中国食品土畜进出口商会、植物基食品应用推广联盟、科隆展览（北京）有限公司
- 合作伙伴：
会议背景
2019年开始，以植物基食品为代表的新兴肉类替代食品在中国市场快速发展，这不但为豌豆蛋白的场景应用打开了巨大空间，同时在巩固中国粮食安全、减少碳排放和提高人民健康水平方面具有巨大潜力，是符合中国未来食品发展方向的朝阳产业。2021年，中国植物基食品产业的市场规模约为90亿元人民币, 同比增长11%，到2025年预计中国市场规模将达到200亿元人民币。
会议主办与协办单位
中国食品土畜进出口商会 |
科隆展览 |
植物基食品应用推广联盟 |
演讲嘉宾
 | OATLY亚太区可持续发展&商业拓展总监, 林春燕 在金融和战略咨询领域有超过12年的工作经验，包括远东租赁、中信证券和勤智资本。自2019年加入OATLY，负责亚太地区的可持续发展，包括促进全球可持续发展政策和准入要求的本地化，制定亚洲可持续发展战略，规划和实施关键项目。同时作为OATLY业务发展总监，负责咖啡事业部和特渠业务的筹建和团队管理。基础项目包括：企业层面和产品层面的碳足迹计算和分析，亚洲工厂节能和包装解决方案，本地燕麦研究，燕麦渣的综合利用等。其他项目：亚洲可持续发展创新中心，中国燕麦奶产业白皮书V1，无声咖啡师。 |
 | 美仁股份公司CEO，Dr Stefan Schmale 曾担任德国MEGGLE、Paulaner等公司董事，15年食品饮料行业管理经验。JOOMA以“创新、健康、营养”为核心，基于专有技术致力于研发并推广“纯天然、纯植物、高品质、可持续”的创新型高端植物基健康食品，为活力生活注入美好能量。母公司NOIX AG位于德国慕尼黑，因其创新的产品及工艺，被德国经济和能源部收入针对创新型企业的特殊鼓励项目名录。并于2021年荣获中国绿发会良食基金授予的食物友好奖。 |
 | 好福(上海)食品科技有限公司CEO，安進 Haofood是一家食品科技初创公司，其使命是让快乐从好食物中永远延续下去。凭借前沿科技，Haofood致力于以更智能、更可持续的方式生产食品，满足我们今天、明天及未来的蛋白质需求。该公司是一家开路先锋，使用花生蛋白作为主要成分，生产出了他们第一款创新的植物基鸡肉。Haofood总部位于上海，成立于2020年，目前产品在中国2500 多家门店有售。Haofood利用其专有的端到端创新技术InnoteinTM制造产品，以花生等植物蛋白为原料，开发多种植物基产品，质地独特，味道浓郁鲜美。公司推出了多款安全、美味、营养丰富的植物基鸡肉产品，以可持续的生产方式减少了碳足迹。 |
 | 北京鸿禧志业科技有限公司董事长，赵范洪 公司于2004年03月12日成立，经营范围包括：食品用香精、调味料的技术研发；技术开发、咨询、服务、转让、推广；货物进出口；生产、销售食品用香精、调味料等。 |
 | 华南理工食品学院，魏东教授 广州藻能生物科技有限公司致力于生物合成技术和光驱动细胞工厂技术开发，以微藻“生物智造”实现微藻基创新产品的商业化。公司创始人是华南理工大学食品学院魏东教授，现任国际应用藻类学会理事、中国藻业协会理事。 |
 | Brinc中国替代蛋白加速器主理人, 梁鑫玉 梁鑫玉是Brinc中国替代蛋白加速器主理人。前WeWork 加速器WeWork Labs 创新经理， 创业磨坊 Startup Grind上海联席总监，8年企业孵化创新经验。 |
 | 会议详询科隆展览（北京）有限公司上海分公司 |
2022年7月14日
13:30 - 13:35 主持人宣布活动开始并介绍现场嘉宾 13:35 - 13:40 中国食品土畜进出口商会领导致辞 13:40 - 13:45 中国植物基食品应用推广联盟致辞 | ||
 | 13:45 - 14:00 OATLY的发展与创新之路
林春燕 女士 | |
 | 14:00 - 14:15 中国植物酸奶市场分析
Stefan Schmale 博士 | |
 | 14:15 - 14:30 在植物性肉类中释放花生的优点
安進 女士 | |
 | 14:30 - 14:45 主题分享 4 植物基调味料研究及应用
赵范洪 先生 | |
 | 14:45 - 15:00 微藻发酵蛋白种质创制与产品开发探索
魏东 先生 | |
 | 15:00 - 15:15 上游基础决定下层建筑 - 供应链与生产为植物基创新带来的挑战和机遇
梁鑫玉 女士 | |